SGK Công nghệ Lớp 9 Cánh diều

Cùng chuyên mục

Mục lục quan tâm

Chủ đề 2. Thực hành chế biến thực phẩm - SGK Công nghệ Lớp 9 Chân trời sáng tạo

Tổng quan về Chương Chủ đề 2: Thực hành Chế biến Thực phẩm 1. Giới thiệu chương

Chương Chủ đề 2: Thực hành Chế biến Thực phẩm tập trung vào việc trang bị cho học sinh những kiến thức và kỹ năng cơ bản về chế biến thực phẩm. Chương này sẽ hướng dẫn học sinh các phương pháp chế biến khác nhau, từ cơ bản đến nâng cao, bao gồm các kỹ thuật cắt, thái, trộn, nấu, nướng, hấp,... Mục tiêu chính là giúp học sinh nắm vững nguyên tắc an toàn thực phẩm, lựa chọn nguyên liệu phù hợp, và chế biến thành món ăn ngon miệng, bổ dưỡng. Chương cũng sẽ hướng dẫn học sinh cách trình bày món ăn đẹp mắt, tạo nên trải nghiệm ẩm thực thú vị.

2. Các bài học chính

Chương này bao gồm một số bài học chính sau đây:

Bài 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ : Học sinh sẽ được hướng dẫn cách lựa chọn, sơ chế, và chuẩn bị nguyên liệu một cách khoa học và an toàn. Các loại dụng cụ chế biến cần thiết cũng được giới thiệu chi tiết. Bài 2: Các kỹ thuật cắt thái : Các kỹ thuật cắt thái cơ bản như thái lát, thái sợi, thái miếng, băm, xayu2026 sẽ được hướng dẫn chi tiết với các ví dụ thực tế. Bài học sẽ nhấn mạnh tầm quan trọng của kỹ thuật cắt thái đối với việc giữ nguyên chất dinh dưỡng và làm đẹp món ăn. Bài 3: Nấu nướng cơ bản : Học sinh sẽ được làm quen với các phương pháp nấu nướng cơ bản như luộc, hấp, xào, chiên, rang. Mỗi phương pháp sẽ có các nguyên tắc và kỹ thuật riêng được phân tích kỹ lưỡng. Bài 4: Chế biến các món ăn : Bài học này sẽ tập trung vào việc hướng dẫn chế biến các món ăn cụ thể, từ đơn giản đến phức tạp, kết hợp các kỹ thuật đã học ở các bài trước. Các món ăn sẽ được phân loại theo nhóm thực phẩm (rau, thịt, cá,u2026) để học sinh có cái nhìn tổng quát hơn. Bài 5: An toàn thực phẩm : Bài học này sẽ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến. Học sinh sẽ được hướng dẫn về vệ sinh thực phẩm, bảo quản thực phẩm, và các biện pháp phòng tránh nhiễm khuẩn. Bài 6: Trình bày món ăn : Học sinh sẽ được hướng dẫn về cách trình bày món ăn đẹp mắt, tạo sự hấp dẫn cho món ăn. Bài học này sẽ giúp học sinh hiểu được tầm quan trọng của thẩm mỹ trong ẩm thực. Bài 7: Ứng dụng trong thực tế : Bài học này sẽ cung cấp các tình huống thực tế, cho phép học sinh vận dụng kiến thức và kỹ năng đã học để chế biến các món ăn theo yêu cầu cụ thể. 3. Kỹ năng phát triển

Chương này sẽ giúp học sinh phát triển các kỹ năng sau:

Kỹ năng vận động tinh : Phát triển kỹ năng sử dụng dụng cụ chế biến một cách chính xác và nhanh nhẹn.
Kỹ năng tư duy sáng tạo : Tìm tòi và lựa chọn nguyên liệu, phối hợp các kỹ thuật để chế biến món ăn mới lạ.
 Kỹ năng làm việc nhóm : Trong một số bài tập nhóm, học sinh sẽ được làm việc cùng nhau để hoàn thành các món ăn.
Kỹ năng giải quyết vấn đề : Học sinh sẽ được hướng dẫn cách xử lý các tình huống trong quá trình chế biến thực phẩm.
 Kỹ năng quan sát : Học sinh sẽ được hướng dẫn cách quan sát và đánh giá món ăn một cách toàn diện.

4. Khó khăn thường gặp Khó khăn về kỹ thuật : Một số học sinh có thể gặp khó khăn trong việc thực hiện các kỹ thuật cắt thái, nấu nướng. Khó khăn về vệ sinh : Việc duy trì vệ sinh trong quá trình chế biến thực phẩm có thể gây khó khăn cho một số học sinh. Khó khăn về phối hợp : Trong các bài tập chế biến thực phẩm cần sự phối hợp, học sinh có thể gặp khó khăn trong việc làm việc nhóm. 5. Phương pháp tiếp cận

Để học tập hiệu quả, học sinh nên:

Thực hành thường xuyên : Thực hành là yếu tố quan trọng nhất để nắm vững các kỹ thuật chế biến.
Quan sát cẩn thận : Quan sát kỹ các thao tác của người hướng dẫn.
 Hỏi đáp : Không ngại đặt câu hỏi nếu gặp khó khăn.
Thử nghiệm : Hãy thử nghiệm với các công thức và nguyên liệu khác nhau.
 Làm việc nhóm : Làm việc nhóm sẽ giúp học sinh học hỏi từ bạn bè và chia sẻ kinh nghiệm.

6. Liên kết kiến thức

Chương này có mối liên hệ mật thiết với các chương khác trong môn học:

Chương về dinh dưỡng : Chương này sẽ giúp học sinh hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm và cách chế biến để giữ lại chất dinh dưỡng. Chương về văn hóa ẩm thực : Chương này sẽ giúp học sinh hiểu thêm về các món ăn truyền thống của đất nước. * Chương về tính toán : Sẽ liên quan đến việc đo đạc nguyên liệu và tính toán thời gian chế biến.

Tóm lại, Chương Chủ đề 2: Thực hành Chế biến Thực phẩm hứa hẹn mang đến cho học sinh những trải nghiệm thực tế và bổ ích, giúp họ trang bị những kỹ năng cần thiết trong cuộc sống hàng ngày.

Chủ đề 2. Thực hành chế biến thực phẩm - Môn Công nghệ Lớp 9

  • Bài 7. Chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt trang 34, 35, 36, 37, 38 SGK Công nghệ 9 Cánh diều
  • Bài 8. Chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt trang 54, 55, 56, 57, 58, 59 SGK Công nghệ 9 Cánh diều

    • Các bài giải khác có thể bạn quan tâm

    Chương khác mới cập nhật

    CÔNG NGHỆ TRẢI NGHIỆM NGHỀ NGHIỆP MÔ ĐUN LẮP ĐẶT MẠNG ĐIỆN TRONG NHÀ

  • Chủ đề 1. Thiết bị đóng cắt và lấy điện trong gia đình trang 5, 6, 7, 8 SGK Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo
  • Chủ đề 2. Dụng cụ đo điện cơ bản trang 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 SGK Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo
  • Chủ đề 3. Thiết kế mạng điện trong nhà trang 16, 17, 18, 19, 20, 21 SGK Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo
  • Chủ đề 4. Thiết bị, vật liệu, dụng cụ dùng cho lắp đặt mạng điện trong nhà trang 22, 23, 24, 25, 26, 27 SGK Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo
  • Chủ đề 5. Tính toán chi phí cho mạng điện trong nhà đơn giản trang 28, 29, 30, 31, 32 SGK Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo
  • Chủ đề 6. Thực hành lắp đặt mạng điện trong nhà trang 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45 SGK Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo
  • Chủ đề 6. Thực hành lắp đặt mạng điện trong nhà trang 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45 SGK Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo
  • Chủ đề 7. Một số ngành nghề liên quan đến lắp đặt mạng điện trong nhà trang 46, 47, 48, 49 SGK Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo
  • Ôn tập trang 50, 51 SGK Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo

    • CÔNG NGHỆ TRẢI NGHIỆM NGHỀ NGHIỆP MÔ ĐUN NÔNG NGHIỆP 4.0

  • Chủ đề 1. Mô hình nông nghiệp công nghệ cao trang 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12 SGK Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo
  • Chủ đề 2. Một số cảm biến thông dụng trong nông nghiệp trang 13, 14, 15, 16, 17, 18 SGK Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo
  • Chủ đề 3. Thiết kế mạch điện trong ứng dụng công nghệ tưới tiêu tự động trong trồng trọt trang 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25 SGK Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo
  • Chủ đề 4. Thực hành lắp đặt mạch điện ứng dụng công nghệ tưới tiêu tự động trong trồng trọt trang 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34 SGK Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo
  • Chủ đề 5. Xu thế phát triển của nền nông nghiệp công nghệ cao trang 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43 SGK Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo
  • Ôn tập trang 44, 45 SGK Công nghệ 9 Chân trời sáng tạo

    • Lời giải và bài tập Lớp 9 đang được quan tâm

    Bài 2. Khoan dung - SBT Giáo dục công dân 9 Chân trời sáng tạo Bài 9. Vi phạm pháp luật và trách nhiệm pháp lí - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều Bài 8. Tiêu dùng thông minh - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều Bài 7. Thích ứng với thay đổi - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều Bài 6. Quản lí thời gian hiệu quả - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều Bài 5. Bảo vệ hòa bình - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều Bài 4. Khách quan và công bằng - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều Bài 3. Tích cực tham gia hoạt động cộng đồng - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều Bài 2. Khoan dung - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều Bài 1. Sống có lí tưởng - SBT Giáo dục công dân 9 Cánh diều Bài 16: Thực hành: Lập chương trình máy tính trang 62, 63 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 15: Bài toán tin học trang 61, 62 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 14: Giải quyết vấn đề trang 58, 59, 60 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 13b: Biên tập và xuất video trang 56, 57 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 12b. Hoàn thành việc dựng video trang 52, 53, 54, 55 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 11b: Thực hành: Dựng video theo kịch bản trang 48, 49, 50 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 10b: Chuẩn bị dữ liệu và dựng video trang 47, 48, 49 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 9b. Các chức năng chính của phần mềm làm video trang 44, 45, 46 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 13a: Hoàn thiện bảng tính quản lí tài chính gia đình trang 39, 40, 41 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 12a: Sử dụng hàm IF trang 36, 37, 38 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 11a: Sử dụng hàm SUMIF trang 33, 34, 35 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 10a: Sử dụng hàm COUNTIF trang 30,31, 32 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 9a: Sử dụng công cụ xác thực dữ liệu trang 25, 26, 27, 28, 29, 30 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 8: Thực hành: Sử dụng công cụ trực quan trình bày thông tin trong trao đổi và hợp tác trang 21, 22, 23, 24 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 7. Trình bày thông tin trong trao đổi và hợp tác trang 19, 20 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 6. Khai thác phần mềm mô phỏng trang 16, 17, 18 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 5. Tìm hiểu phần mềm mô phỏng trang 14, 15 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 4. Một số vấn đề pháp lí về sử dụng dịch vụ Internet trang 12, 13 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 3. Thực hành: Đánh giá chất lượng thông tin trang 8, 9 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 2. Thông tin trong giải quyết vấn đề trang 5, 6, 7 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 1. Thế giới kĩ thuật số trang 3, 4, 5 SBT Tin học 9 Kết nối tri thức với cuộc sống Bài 1. Vai trò của máy tính trong đời sống SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo Bài 13. Quy trình giao bài toán cho máy tính giải quyết SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo Bài 12. Bài toán trong tin học SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo Bài 11. Giải quyết vấn đề SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo Bài 9B. Thay đổi tốc độ phát video SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo Bài 8B. Lồng ghép video, âm thanh SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo Bài 7B. Hiệu ứng chuyển cảnh SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo Bài 10A. Thực hành trực quan hoá dữ liệu và đánh giá dự án SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo Bài 9A. Tổng hợp, đối chiếu thu, chi SBT Tin học 9 Chân trời sáng tạo
    Thư viện lời giải

    Tài liệu toán

    Tài liệu tiếng anh

    Tài liệu ngữ văn

    Tài liệu vật lý

    Tài liệu sinh học

    Tài liệu lịch sử

    Tài liệu KHTN

    Tài liệu công nghệ

    Tài liệu tin học

    Tài liệu Lớp 1

    Tài liệu Lớp 2

    Tài liệu Lớp 3

    Tài liệu Lớp 4

    Tài liệu Lớp 5

    Trò chơi Powerpoint

    Sáng kiến kinh nghiệm